Cold Sesame Noodles easy recipe

Cold Sesame Noodles

Ingredients

3/4 pound spaghetti

1/4 cup canola oil

1 teaspoon crushed red pepper

4 scallions, chopped, plus more sliced for serving

1/4 cup tahini

3 tablespoons rice vinegar

3 tablespoons low-sodium soy sauce

kosher salt

toasted sesame seeds, for serving

How to Make It

Step 1

Cook the spaghetti according to the package directions. Drain the pasta, rinse under cold water, and return it to the pot.

Step 2

Heat the oil and red pepper in a large skillet over medium heat until the pepper is sizzling, 2 to 3 minutes.

Step 3

Remove from heat and stir in the chopped scallions, tahini, vinegar, soy sauce, 3 tablespoons water, and ½ teaspoon salt.

Step 4

Add the tahini sauce to the pasta and toss to coat.

Step 5

Serve topped with the sesame seeds and sliced scallions.

 

 

পালং শাকের মচমচে কাটলেট

পালং শাকের মচমচে কাটলেট
বিকেলের নাশতায় খেতে পারেন পালং শাকের কাটলেট। 
স্বাস্থ্যকর এই কাটলেট খেতে ভীষণ সুস্বাদু। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে 
জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই মচমচে কাটলেট।

 
উপকরণ : 
পালং শাক ২৫০ গ্রাম, 
বেসন ছয় টেবিল চামচ, 
আদা কুচি আধা চা চামচ, 
বুটের ডাল ৫০ গ্রাম, 
পেঁয়াজ কুচি দুটি, 
কাঁচামরিচ কুচি দুটি, 
চাট মসলা এক চা চামচ, 
তেল ভাজার জন্য ও 
লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে বুটের ডাল পানির মধ্যে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। 
এবার প্রেসার কুকারে এক ঘণ্টা সেদ্ধ করে নিন। এখন একটি প্যানে তেলে দিয়ে তাতে বুটের ডাল ভেজে নিন। এরপর একটি বাটিতে ভাজা বুটের ডাল, কুচি করা পালং শাক, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, বেসন, লবণ, চাট মসলা, আদা কুচি ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। 
এই মিশ্রণ হাতে নিয়ে ছোট ছোট কাটলেট তৈরি করুন। 
এবার প্যানে তেল দিয়ে বাদামি করে কাটলেট ভেজে নিন।
টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন পালং শাকের মচমচে কাটলেট।