How to make chicken momo চিকেন মোমো

চিকেন মোমো

উপকরণ
১.চিকেন কিমা -১কাপ
২.ময়দা-১কাপ
৩.আদা বাটা-১/৪ চা চামচ
৪. রসুন বাটা-১/৪ চা চামচ
৫.গোল মরিচ গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ
৬. সয়া সস -১ চা চামচ
৭. পিঁয়াজ বাটা -১/২ চা চামচ
৮. পানি -১/৪ কাপ
৯. তেল -১ টেবিল চামচ
১০.লবন – সাদ মতো

প্রণালি

-প্রথমে ময়দা তেল আর লবন দিয়ে ভালো
করে মাখতে হবে, ময়ান যত ভাল হবে
মোমো তত নরম হবে।

-এই বার প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে
তাতে কিমা আর বাকি সব কিছু একে একে
দিয়ে একটু নেড়ে নামাতে হবে। কিমাটা
একটা বাটিতে ঢেলে ঠাণ্ডা করতে হবে।

-এইবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো
ছোট ছোট লেচি কেটে বেলতে হবে আর
তার ভিতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ
বন্ধ করতে হবে।

-এইবার চুলাতে স্টিমারে পানি দিয়ে
ফুটতে দিতে হবে , পানি ফুটে উটলে তাতে
মোমোগুলা সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২
মিনিট ভাপ দিতে হবে।

-ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম
সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে
এই মজাদার চিকেন মোমো।