চিকেন কিমা রোল
উপকরন:
>>>> ডো:
১। ময়দা ~ ২ কাপ
২। তেল ~ ১ টেবিল চামচ
৩। লবন ~ সামান্য
৪ । পানি পরিমানমত
১। ময়দা ~ ২ কাপ
২। তেল ~ ১ টেবিল চামচ
৩। লবন ~ সামান্য
৪ । পানি পরিমানমত
>>>> প্রনালী;
পানি বাদে সব উপকরন একসাথে নিয়ে মাখতে হবে। তারপর নরমাল পানি দিয়ে রুটির মত শক্ত ডো বানাতে হবে।
* এখানে ময়দার ডো এর পারবর্তে পাউরুটিও নেওয়া যাবে।
* এখানে ময়দার ডো এর পারবর্তে পাউরুটিও নেওয়া যাবে।
>>>> পুর;
১। বোনলেস চিকেন পিস গুলো নিয়ে সামান্য আদা , রসুন, লবন ও গোলমরিচ গুড়া দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে ~ ২ কাপ
২। মটরশুটি ~ হাফ কাপ
৩। টমেটো মিহি কুচি ~ হাফ কাপ
৪। পিঁয়াজ কুচি ~১ কাপ
৫। কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমত
৬। সয়াসস ~হাফ চা চামচ
৭। আলু গ্রেড ~ হাফ কাপের হাফ ১/৪
৮। লবন স্বাদমত
৯। চিনি ~ ২ চিমটি
১০। ডিম ~ ১টা
১১। ব্রেডক্রাম বা বিস্কুটের গুড়া (টোষ্ট) ~ পরিমান মত
২। মটরশুটি ~ হাফ কাপ
৩। টমেটো মিহি কুচি ~ হাফ কাপ
৪। পিঁয়াজ কুচি ~১ কাপ
৫। কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমত
৬। সয়াসস ~হাফ চা চামচ
৭। আলু গ্রেড ~ হাফ কাপের হাফ ১/৪
৮। লবন স্বাদমত
৯। চিনি ~ ২ চিমটি
১০। ডিম ~ ১টা
১১। ব্রেডক্রাম বা বিস্কুটের গুড়া (টোষ্ট) ~ পরিমান মত
>>>> প্রনালী ও কিছু কথা:
*** ছোট করে লেচি নিয়ে রুটি বেলে তার উপর পুর দিতে হবে। এবার ফোল্ড করে রুটির শেষ প্রান্তে পানি লাগিয়ে মুড়ে নিতে হবে।
*** ডিমটা এক চিমটি লবন দিয়ে ফেটিয়ে রাখ।
*** বানানো রোলটা প্রথমে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রামে ভালোমত গড়িয়ে নিতে হবে।
*** তেল গরম করে রোলগুলো ভেজে নাও।
*** যদি পাউরুটি দিয়ে বানাতে চাও তবে পাউরুটির পিসগুলোর চারপাশ কেটে নাও । এবার পিসটা পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে একই ভাবে পুর দিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ও ব্রেডক্রামে মুড়িয়ে নিতে হবে। হাত দিয়ে চেপে চেপে বানাতে হবে।
*** বানানো রোলগুলো বক্সে ভরে ডিপে ও রাখা যাবে। প্রয়োজনে বের করে কিছুক্ষন বাহিরে রেখে ভেজে নিতে হবে।
*** ডিমটা এক চিমটি লবন দিয়ে ফেটিয়ে রাখ।
*** বানানো রোলটা প্রথমে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রামে ভালোমত গড়িয়ে নিতে হবে।
*** তেল গরম করে রোলগুলো ভেজে নাও।
*** যদি পাউরুটি দিয়ে বানাতে চাও তবে পাউরুটির পিসগুলোর চারপাশ কেটে নাও । এবার পিসটা পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে একই ভাবে পুর দিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ও ব্রেডক্রামে মুড়িয়ে নিতে হবে। হাত দিয়ে চেপে চেপে বানাতে হবে।
*** বানানো রোলগুলো বক্সে ভরে ডিপে ও রাখা যাবে। প্রয়োজনে বের করে কিছুক্ষন বাহিরে রেখে ভেজে নিতে হবে।
0 comments: