"বেগুনী" রমজান মাস এসে পরলো . . . ইফতারিতে বেগুনি, পিয়াজু,বুট ছোলা ছাড়া চলেনা। দোকানের তৈরী বেগুনি না খেয়ে ঘরেই তৈরী করুন মজাদার বেগুনি। আজ আপনাদের " বেগুনির" রেসিপি দিলাম . . .
বেগুনি
রেসিপি : Tuka Rahman
উপকরণ : বেগুন মাঝারি ১ টি।বেসন ২ কাপ,আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,দারচিনি এলাচি বাটা সামান্যে,হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ,মরিচ গুড়া সামান্যে,কালো গোল মরিচ গুড়া সামান্যে,লবন ১/২ চা চামচ,বেকিং পাউডার ১
চা চামচ।ভাজার জন্য ২ কাপ সয়াবিন তৈল।
চা চামচ।ভাজার জন্য ২ কাপ সয়াবিন তৈল।
প্রণালি : বেগুন ও তৈল বাদে সব উপকরন একসাথে মিক্স করুন পানি দিয়ে। মিশ্রণ টি যেন বেশী পাতলা না হয় আবার ঘনো না হয়। এরপর বেগুন পাতলা ও লম্বা করে কেটে এই বেসনের মিশ্রণে ঢুবিয়ে গরম তেলে মাঝারি আচে ভেজে তুলুন লাল করে।এরপর পরিবেশন করুন দারুন মজাদার বেগুনি।
0 comments: